用途がおおいキンカンジャム健康チェック

これからの季節、乾燥と風邪で喉が弱る季節ですし
おまけに、年末年始に向けて忘年会、新年会と暴飲暴食の方が多くなります。

うまく出来ているもので、この季節に取れる果物で体をいたわりましょう
キンカンのジャム（砂糖煮）
大体ジャムにするとある程度砂糖を入れさえすれば、冷蔵庫で１ヶ月位は持ちます。
砂糖が防腐剤代わりになるからです

キンカンは喉の痛みを抑える効果と、弱った胃を助ける働きがあるそうで、
ストレス胃炎、二日酔いなどに効き目を発揮するみたいです。

作り方（ジャム）
綺麗に洗ったキンカンを適当な大きさに切って、水に入れ茹でます。
一度、水を入れ替えてもう一度煮て下さい
種を取ってキンカンの半量位の砂糖とキンカンを鍋に入れ
キンカンがひたひたに漬かる様に水を入れます。
あとは弱〜中火でドロドロのジャム状になるまで煮込むだけです。

マーマレードのようにしたい場合は、キンカンをスライスしてください。
喉の痛みには、少量のお湯で割って飲むと良いでしょう。