青梅健康法健康チェック

青梅って、梅酒しか頭に浮かばなかったのですが

調理しても、体にいいんですね

少々手間が掛かりますが、出来上がれば常温で１ヶ月ほど日持ちします。
それ以上は冷蔵庫でいいですが、固くなるそうです

酸味が強いので、苦手な方は少なくして下い

青梅２ｋｇで、大体２週間ほどだそうですから
計算してくださいね。

青梅を綺麗に洗って、布巾などで水分を取り
包丁で果肉を切って、種を取り出す。

ミキサーに４〜５回に分けてかける
このとき大さじ１〜２杯の水を入れるとミキサーが回りやすい
ただし、水が多くなると、煮詰めるのに時間が掛かります。

布巾で汁を濾します。
ゴム手袋を使用　（刺激が強い）

煮詰める為、ホウロウ、土鍋、ステンレス鍋で
中火で煮立て
弱火で煮詰める。

アクが出始めても、そのまま掻き混ぜ
こげ茶色になったら出来上がりです。

温かいうちに、密閉できるガラス容器に移す。

１日に小さじ１杯までが目安で、
少量をお湯に溶かして数回飲んでもいいですよ


先ほどの、濾したカスは少量の水と砂糖で煮詰めれば、梅ジャムが出来ます。


作る時間と、酸味がダメな人には
市販品ですが、粒とカプセルがあります。